湖南省糧食和物資儲備局是省政府直屬機構，負責貫徹落實黨中央關于糧食和物資儲備工作的方針政策和決策部署，全面落實省委關于糧食和物資儲備工作的部署要求。負責擬訂全省糧食流通和物資儲備管理的地方性法規(guī)草案和有關規(guī)定并監(jiān)督執(zhí)行；研究提出全省戰(zhàn)略物資儲備規(guī)劃、全省儲備品種目錄的建議；管理全省糧食、棉花和食糖的儲備，負責省級儲備糧棉行政管理；擬訂糧食和物資儲備倉儲管理有關技術標準和規(guī)范并組織實施；根據(jù)國家與全省儲備總體發(fā)展計劃，統(tǒng)一負責儲備基礎設施建設和管理；對管理的政府儲備、企業(yè)儲備以及儲備政策落實情況進行監(jiān)督檢查；負責糧食流通行業(yè)管理，制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、政策，擬訂糧食流通和物資儲備有關標準、糧食質量有關標準，指定有關技術規(guī)范并監(jiān)督執(zhí)行。