中國藥膳研究會是國家民政部登記管理、國家中醫(yī)藥管理局業(yè)務(wù)主管的國家一級學(xué)術(shù)社會團體，成立于1995年10月，是中國藥膳研究的最高學(xué)術(shù)組織。本會成立20多年來，堅定貫徹黨和國家的各項路線、方針和政策，堅持用中醫(yī)藥理論指導(dǎo)藥膳事業(yè)科學(xué)發(fā)展，發(fā)揮藥膳“寓養(yǎng)于膳”“簡便驗廉”的特色優(yōu)勢，在自身建設(shè)、隊伍發(fā)展和完成各項任務(wù)等方面取得了長足的進展。本會的主要任務(wù)是：開展藥膳理論與實踐研究，制訂行業(yè)標準，組織學(xué)術(shù)交流和專業(yè)培訓(xùn)，舉辦行業(yè)技能大賽和專題展覽，開展文化和科普宣傳，組織藥膳技術(shù)合作、產(chǎn)品開發(fā)和推廣普及，開展國際交流咨詢等。本會設(shè)有專家委員會、民族藥膳專家委員會等3個專家委員會。下設(shè)有基礎(chǔ)理論研究工作委員會、藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會、膳用藥材與食材研究專業(yè)委員會等8個分支機構(gòu)。并設(shè)有辦公室、學(xué)術(shù)部等6個工作部門，負責本會日常工作。多年來本會共發(fā)展個人會員2萬余人，團體會員單位300余家，理事單位、常務(wù)理事單位、定點餐廳、定點單位300余家，目前經(jīng)審核批準的國家級藥膳評委近百名，藥膳師、藥膳名師、藥膳大師、藥膳養(yǎng)生師、藥膳指導(dǎo)師近2千名，國際藥膳師、國際藥膳調(diào)理師數(shù)百名。2015年，經(jīng)國家人力資源和社會保障部批準，藥膳制作師工種正式編入國家《職業(yè)分類大典》。本會一貫致力于造福社會、惠及百姓，向社會廣泛提供技術(shù)服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)等多種服務(wù)項目。本會已組織編寫出版了《中國藥膳辨證治療學(xué)》《中華精品藥膳》《美味藥食譜》《中國藥膳理論與實踐》等24部藥膳專著。經(jīng)批準本會于2015年正式頒布《常用中醫(yī)特色藥膳技術(shù)指南（第一批）》，確定了17種常用特色藥膳技術(shù)標準的配方、功效、適用人群和禁忌人群。本會主辦的全國性中國藥膳制作技術(shù)大賽，已經(jīng)成為一個靚麗的行業(yè)活動品牌。中國藥膳研究會將進一步以全面建成小康社會和建設(shè)健康中國為目標，努力融入國家和國家中醫(yī)藥管理局“十三五”發(fā)展規(guī)劃、“一帶一路”戰(zhàn)略規(guī)劃建設(shè)，更好地參與中醫(yī)藥健康服務(wù)發(fā)展規(guī)劃、中醫(yī)“治未病”健康工程，乘中醫(yī)藥傳承發(fā)展的大好東風，堅持發(fā)揮特色優(yōu)勢，推進“七位一體”“五進工程”，不斷創(chuàng)新藥膳產(chǎn)品，加快打造藥膳產(chǎn)業(yè)，努力宣傳藥膳文化，大力推廣和普及藥膳，與國內(nèi)外致力于發(fā)展藥膳事業(yè)的有識之士一起，用“藥膳夢”助力“中醫(yī)夢”“健康夢”，為滿足廣大民眾日益增長的養(yǎng)生保健需求，為弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、實現(xiàn)偉大的“中國夢”，不斷做出新的應(yīng)有貢獻。